西红柿为什么一定要催红？如何在不使用乙烯利的情况下种出优质西红柿？
炎热的天气会造成人们胃口变得很差，人们不想吃油腻的食物，就想吃一些水果或者是凉菜。对于大部分人（特别是女性）来讲，蔬菜中受欢迎的就是黄瓜和西红柿了，这两种菜不仅可以凉拌，还能生吃；放在冰箱里冷藏一会儿，黄瓜更脆，西红柿酸酸甜甜的口感更好。
西红柿成熟后，价格比水果的价格要便宜很多，很多人都会买一些西红柿放在冰箱里。
西红柿的口感比有些水果的口感还要好。西红柿中含有大量人体需要的营养物质，不仅含有多种维生素，还有胡萝卜素、钙、磷、钾、铁、锌、碘、镁、蛋白质、糖类、有机酸和纤维素等多种元素。
根据营养学家研究，每人每天吃50到100克的西红柿，就能满足人体对多种维生素和矿物质的需求，西红柿还有抑制、帮助消化、调理肠胃功能等作用，对人体非常有好处，所以，这也就是西红柿成为夏季受欢迎的蔬菜的原因之一。
但是，现在的商家为了西红柿能卖个好价钱，就会打一些催红剂加快西红柿成熟的速度。
现在市场上很多的西红柿都是催熟的，很少有自然长熟的西红柿，乙烯利对西红柿本身就有很大的副作用，会影响西红柿自身的营养成分，对人体也有很大的危害。那么如何才能在不使用乙烯利的情况下种出优质西红柿呢？
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